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粗谷物富含饮食纤维,维生素等,这对人们的健康有很多好处。但是,市场上的一些粗粒并不是真正的粗糙谷物。面对市场上许多粗谷物产品,消费者应该如何认识和购买?天津食品安全测试技术研究所的高级工程师Xu Huijing详细解释了如何区分真实和假粗粒。常见的粗晶粒分为三类。什么是粗粒? Xu Huijing提出,将粗粒的概念与细晶粒进行了比较。加工的细米和白面粉是细粒。起诉水平较低,保存得更保存的成分是粗粒,例如糙米,全麦,玉米,高粱等。有三种常见的粗粒类型,一个OF全谷物,包括大米,小麦,玉米,高粱,荞麦等。第二个是混合土豆,地瓜,山药,芋头和木薯。通常是假的粗谷物? 1。粗谷饼干。添加了许多粗粒饼干,添加小麦粉,植物油和其他成分,而没有很多粗糙的谷物成分。 2。花哨的燕麦。许多花哨的燕麦将添加糖,油,调味料等,燕麦成分较少。 3。粗糙的谷物粉。在粉末中研磨粗晶粒后,它们更有可能被挖出和吸收,并且血糖指数也可能更高。 4。粗糙的谷物。通常粗糙的丁饼蒸的面包通常只包含一小部分粗谷物,其主要成分是精制的小麦粉。 5。八个财富和八个稻米财富。这两种食物将添加大量的粘合剂大米。粘性大米是一种粘性食物,其中包含许多种植和淀粉材料,并且饲养糖的能力很高。 6。p粗糙的粗粒。在膨化食物中制作粗谷物会导致营养损失,制造商还将增加调味料和食品添加剂以改善味道。购买粗谷物时,您应该注意什么?为了确定一餐是否是真正的粗谷物,您应该仔细观察其成分清单。通常,物质清单越高,Sangkap的量越大。如果在粗谷物面包中的第一名是麦面粉,而不是全麦面粉,那不是一个真正的粗糙bun头。谷物成分清单上的第一名不是燕麦或大麦,而是小麦面粉,因此不是真正粗糙的谷物。也有一些粗糙的谷物和面包饼干,它们也涂有粗谷物,但确实是由精制的小麦粉制成的。购买这种类型的食物时,您还应该仔细检查成分清单中的最高成分。此外,由于粗粒含有更多的饮食纤维,TAS不良TE,这种类型的食物在加工过程中还会添加脂肪和糖,以改善口味。也可以通过观察食物成分清单来识别它。粗粒和细粒之间有什么差异? Taking the whole grain as an example, grain grain contains dietary fiber, B vitamins, and minerals, the paste layer contains more protein, fat, B vitamins and minerals, and the embryo's grain contains protein, non -developed fatty acids, vitamins, EB vitamins and minerals, etc. flour, coarse grains have more vitamin B1 and dietary fiber.因为粗晶粒含有大量的饮食纤维,因此并非所有人都适合食用它们。值得注意的是,许多人认为粗晶粒缓慢添加血糖,而将它们适度地食用是有用的血糖。实际上,并非所有粗晶粒都会对Pcontroll -Plody血糖产生影响。如果他们选择或不正确地食用它们,它们将比米饭和白面粉更快地饲养糖。(审核:OU Yunhai)
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